Kualifikasi: • Minimal lulusan SMA/SMK, jurusan Tata Boga / Culinary menjadi prioritas. • Terbukti memiliki pengalaman 1–2 tahun minimum dalam peran Cook. • Pengalaman pada bidang catering, hotel, banquet, restoran, atau kitchen dengan volume produksi tinggi diutamakan. • Menguasai dasar food preparation dan berbagai teknik memasak. • Terbiasa mengolah makanan dalam jumlah besar serta bekerja berdasarkan target waktu. • Berkecakapan mempertahankan keseragaman rasa, kualitas, dan ketepatan porsi makanan. • Memiliki pengetahuan tentang standar higiene, sanitasi, dan food safety. • Mampu memelihara kebersihan area kerja serta seluruh peralatan dapur. • Mampu bekerja dalam tim dan bertahan di bawah tekanan, khususnya saat event/banquet. • Terbuka terhadap pola kerja shift, termasuk akhir pekan atau hari libur jika dibutuhkan. • Bersifat disiplin, bertanggung jawab, teliti, dan memiliki sikap kerja yang baik. Tanggung Jawab: • Melakukan pengolahan bahan makanan (mise en place) sesuai kebutuhan produksi. • Membuat makanan mengikuti resep dan standar yang telah ditetapkan. • Menyiapkan makanan untuk kebutuhan catering serta banquet/event. • Memastikan kesesuaian rasa, penampilan, dan porsi makanan dengan standar yang berlaku. • Memastikan jalannya proses produksi sesuai target waktu. • Menjaga kebersihan serta sanitasi area kitchen dan seluruh peralatan. • Mendukung pengecekan dan pemanfaatan bahan baku secara efisien untuk menekan waste. • Berkoordinasi dengan Chef/Supervisor dan tim kitchen dalam persiapan serta pelaksanaan event. • Menjalankan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai instruksi atasan.

Senior Cook

Deskripsi Pekerjaan

Ringkasan

Lowongan Terkait Lainnya

Bakery Chef – Donut Specialist

head chef

HEAD CHEF CATERING

Cook/Chef