Deskripsi Pekerjaan

Posisi ini berperan mendukung chef dan kepala juru masak dalam penyiapan bahan, menjaga kebersihan dapur, dan memastikan alur memasak berjalan sesuai standar operasional restoran. Tanggung jawab mencakup penyiapan bahan seperti mencuci, mengupas, memotong, dan menimbang bahan (daging, sayur, dan bumbu) sesuai arahan chef; menjaga kerapian serta kebersihan area kerja, peralatan memasak, dan ruang penyimpanan bahan baku; membantu proses memasak tingkat dasar meliputi merebus, menggoreng, dan memanggang sesuai instruksi; memeriksa kesegaran bahan, memantau tanggal kadaluarsa, serta mengatur penyimpanan dengan sistem FIFO; menerapkan standar sanitasi, higiene makanan, dan keselamatan kerja dapur secara konsisten. Kualifikasi meliputi pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan), pengalaman minimal 6 bulan1 tahun di posisi serupa (fresh graduate dipersilakan melamar), pemahaman teknik dasar memotong dan pengolahan bahan makanan, pemahaman standar sanitasi dan keamanan pangan, kemampuan bekerja cepat teliti dan tanggap di bawah tekanan, komunikasi serta kerja sama tim yang baik, serta kesediaan bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Asisten Koki

Deskripsi Pekerjaan

Ringkasan

Lowongan Terkait Lainnya

Waiter / Waitress

Mekanik

Account Officer (Pekerjaan Lapangan)

Account Officer