1. Perencanaan Pembelian: Menerima permintaan pembelian (PR) dari departemen terkait seperti kitchen, outlet, dan lainnya. Menganalisis kebutuhan atas bahan baku, barang, dan perlengkapan. Penyesuaian pembelian dilakukan sesuai anggaran serta kondisi stok yang berlaku. 2. Pemilihan dan Evaluasi Supplier: Memilih supplier berdasarkan kriteria kualitas, harga, serta ketepatan waktu pengiriman. Melakukan negosiasi terkait harga dan ketentuan pembayaran. Membuat serta memperbarui daftar supplier terdaftar. 43. Proses Pemesanan: Menyusun Purchase Order (PO) berdasarkan permintaan yang telah disetujui. Mengirimkan PO kepada pihak supplier. Melakukan konfirmasi ulang atas pesanan guna memastikan kesesuaian. 4. Monitoring Pengiriman: Memastikan supplier mengirimkan barang sesuai waktu dan sesuai PO. Berkoordinasi dengan tim logistik untuk proses penerimaan barang. Menangani kendala terkait keterlambatan atau ketidaksesuaian barang. 5. Dokumentasi & Administrasi: Menerima dan menyimpan dokumen berupa PO, faktur, dan surat jalan. Menyerahkan invoice yang diterima kepada tim AP (Account Payable) untuk keperluan pembayaran. Menginput dan memperbarui data pembelian ke dalam sistem, misalnya ESB atau sistem internal restoran. 6. Evaluasi & Pelaporan: Menyusun laporan pembelian secara rutin, baik harian, mingguan, maupun bulanan. Menganalisis tren harga, performa supplier, serta efisiensi pembelian. Memberikan rekomendasi terkait efisiensi pengeluaran dan alternatif supplier.

Purchasing

Deskripsi Pekerjaan

Ringkasan

Sumber & keterlacakan data

Lowongan Terkait Lainnya

Freelance QA & PIC IT Project

Marketing Event & Promotions

Fisioterapis

Head Sales & Marketing